오늘N 8월 18일(월) 2556회 ‘퇴근후N’ 코너에서는 제주의 명물 ‘작제도 흑돼지 장작구이’를 소개합니다. 제주 특유의 돌담과 감귤밭이 어우러진 분위기에서, 현지 도민들뿐만 아니라 관광객들에게도 입소문이 난 이곳은 장작불로 구워 색다른 풍미를 선사하는 곳입니다.
도에서 숙성한 프리미엄 제주 흑돼지를 초고온 장작불에 초벌해, 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 식감을 자랑하지요. 장작불 특유의 은은한 불향이 고기의 풍미를 한층 살려주며, 다양하게 제공되는 밑반찬들도 음식의 만족도를 높여줍니다. 탁 트인 감귤 뷰와 우드 인테리어가 감성을 더해, 특별한 제주 여행의 추억을 만들어주는 곳으로 추천드립니다.
목차
오늘N 퇴근후N 흑돼지장작구이 정보
- 식당이름 : 작제도 흑돼지 장작구이
- 식당위치 : 제주 제주시 연북로 840
- 전화번호 : 0507-1376-8912
- 영업시간 : 15:00 ~ 21:50 / 20:30 라스트오더
매달 2,4번째 화요일 정기 휴무 - 작제도 흑돼지 장작구이 인스타그램
- 작제도 흑돼지 장작구이 캐치테이블 예약
- 무료 주차 가능 (가게 앞 주차 가능)
오늘N 퇴근후N 흑돼지장작구이 메뉴
| 메뉴 | 가격 |
| 장작구이 흑돼지 | 56,000 ~ 135,000원 |
| 장작구이 백돼지 | 46,000 ~ 110,000원 |
| 크림 항정살 | 24,000원 |
| 흑돼지 목살 | 21,000원 |
| 흑돼지 오겹살 | 21,000 |
오늘N 퇴근후N 흑돼지장작구이 후기
야자수와 귤밭 풍경을 보며 장작불에 초벌한 흑돼지를 맛봤습니다. 겉은 바삭하고 속은 육즙 가득해 씹을수록 고소함이 올라와 기대 이상으로 만족했습니다. 주차와 테이블 간격도 넉넉했습니다. 오후 세시 오픈이라 해질녘 분위기가 특히 좋았고, 불향이 더해져 기억에 남을 맛이었습니다.
오후 세시부터 문을 여는데 웨이팅이 있어도 기다릴 가치가 있었습니다. 0도 숙성 후 900도 장작 초벌한 고기답게 향과 식감이 뛰어나고, 파채와 장아찌류 반찬 조합도 세심했습니다. 둘째 넷째 화요일 휴무라 일정 체크가 필요했습니다. 계절마다 달라지는 야외 풍경도 특별했습니다.
불향이 진하게 밴 목살과 오겹살이 특히 인상적이었습니다. 초벌된 상태로 나와 굽기 난이도가 낮았고, 첫입부터 은은한 장작향이 퍼져 여행의 피로가 풀렸습니다. 친절한 설명도 좋았습니다. 예약은 앱으로 미리 해두면 편합니다. 아이 동반에도 안심되는 공간이었습니다.
두툼한 컷의 흑돼지를 높은 열로 단숨에 초벌해 겉바속촉이 완성됩니다. 쌈채소와 샐러드가 신선해 기름짐이 덜하고, 된장찌개로 마무리하니 감칠맛이 길게 남았습니다. 가족 모임에도 괜찮았습니다. 넓은 주차 공간이 도움됐습니다. 고기 상태가 늘 일정해 안심됐습니다.
야외석에서 바람 맞으며 먹는 장작구이는 특별했습니다. 불맛이 강하지만 잡내 없고, 육즙이 보존되어 끝까지 촉촉했습니다. 아이 동반 좌석과 유아 의자도 준비돼 편하게 식사했습니다. 포토존이 많아 사진 남기기도 좋았습니다. 풍경과 음식이 조화를 이뤘습니다.
공항과 가까워 여행 첫날 코스로 들렀습니다. 두툼한 오겹살을 장작불로 초벌해 불향이 깔리고, 테이블에서 천천히 익히면 식감이 완성됩니다. 설화면이 의외의 궁합을 보여줘 재밌었습니다. 드라이브 후 들르기 좋은 위치입니다. 여행 마무리에도 좋을 곳이었습니다.
광활한 주차장과 돌담 인테리어가 제주 감성을 살립니다. 고기는 1100도급 장작 열로 초벌되어 표면 카라멜라이즈가 뛰어나고, 속살은 부드러워 씹을 때마다 단맛이 맴돕니다. 재방문 의사 확실합니다. 야자수 정원이 운치 있습니다. 음식과 공간이 모두 완벽했습니다.
붓듯 이어지는 웨이팅에도 회전이 빠르고 직원분들이 굽는 팁을 알려줘 편했습니다. 특수 부위인 항정살은 기름결이 곱고, 크림소스와 함께 먹으니 고소함이 배가되어 술안주로 좋았습니다. 하이볼과의 페어링도 추천합니다. 특별한 조합을 즐길 수 있었습니다.
메뉴 구성이 명확해 선택이 쉽고 세트 구성도 실속 있었습니다. 초벌 후 구울 때 불 조절 가이드를 받아 실패 없이 굽기 좋았고, 밑반찬이 직접 담근 듯 담백해 고기의 풍미를 해치지 않았습니다. 아이 동반 가족에게도 무난했습니다. 가격대도 합리적이었습니다.
야자수 사이로 보이는 장작더미가 인상적입니다. 장작향이 배인 뼈오겹은 겉면이 바삭하게 갈색을 띠고, 속은 탱글하게 탄력이 있었습니다. 김치찌개도 진해 마지막까지 밥이 부른 집이었습니다. 회식 장소로 손색없습니다. 분위기 덕분에 대화도 즐거웠습니다.
성수기엔 대기표를 받아 입장했는데 기대만큼 맛이 받쳐줍니다. 장작 초벌 특유의 훈연향과 도톰한 컷이 만나 씹는 맛이 좋고, 쌈장도 자극적이지 않아 끝맛이 깔끔했습니다. 재방문 예정입니다. 아이용 그릇도 준비돼 있었습니다. 편안히 즐길 수 있었습니다.
테이블마다 환기와 동선이 잘 설계되어 연기 냄새가 덜 맡아집니다. 고기 굽는 속도가 균일해 여럿이 먹기 편했고, 샐러드 드레싱이 상큼해 기름기를 상쇄해줍니다. 서비스 응대도 침착했습니다. 단체석 예약도 가능했습니다. 청결 관리도 만족스러웠습니다.
장작불 초벌이라 숯불과 다른 향이 도드라집니다. 겉면이 바삭하게 마감되어 육즙 손실이 적고, 목살의 탄력 있는 식감이 살아있습니다. 된장찌개의 깊은 감칠맛이 마무리를 완성했습니다. 돌담 인테리어가 정겹습니다. 특별한 저녁 코스로 추천합니다.
예약은 앱에서 가능해 대기 시간 예측이 쉬웠습니다. 평일 저녁 방문했는데 주차가 수월했고, 고기 질이 안정적이어서 부위마다 맛 편차가 적었습니다. 설화면의 무채 식감이 개운해 좋았습니다. 마지막엔 아이스크림도 샀습니다. 아이도 즐거워했습니다.
아이 동반으로 룸형 좌석을 배정받아 편안했습니다. 초벌 상태라 초심자도 굽기 실패가 적고, 장아찌류가 다양해 한 점씩 바꿔 먹는 재미가 있었습니다. 하이볼과의 페어링도 의외로 좋았습니다. 직원분들 세심하게 챙겨주십니다. 분위기도 따뜻했습니다.
처음엔 초벌 후 익히는 타이밍이 조금 어려웠지만 직원 도움으로 금방 요령이 생겼습니다. 겉바속촉이 분명해 한 점씩 집을 때마다 만족감이 컸고, 마지막에 설화면으로 입가심하기 좋았습니다. 웨이팅 관리도 체계적이었습니다. 가족도 좋아했습니다.
오후 세시에 문을 열어 해질녘 분위기가 특별합니다. 통창 너머 초록 뷰를 보며 먹는 장작구이는 향과 장면이 모두 만족스럽고, 밑반찬 리필이 셀프로 자유로웠습니다. 청결 관리도 좋았습니다. 아이 의자도 깨끗했습니다. 공간 자체가 힐링됐습니다.
이국적인 야자수 풍경과 돌담 인테리어가 사진 맛집 수준입니다. 고기 두께가 두툼해 미디엄 레어로 맞추기 좋았고, 쌈채소 구성이 신선해 끝내까지 물리지 않았습니다. 가성비도 수긍했습니다. 주차 동선이 편리합니다. 데이트 코스로도 추천합니다.
단체 모임으로 방문했는데 단체 테이블과 개별 룸이 잘 구성되어 편했습니다. 초벌향이 강한 뼈등심은 식감이 독특했고, 양념 없이 소금만 찍어도 풍미가 충분했습니다. 서빙 속도도 빠릅니다. 회식 추천합니다. 분위기와 맛 모두 좋았습니다.
불향을 선호한다면 최적의 집입니다. 장작 초벌 후 테이블에서 마무리해 겉면은 바삭하고 속은 촉촉하며, 기름짐 뒤에 달큰한 고기 단맛이 돕니다. 김치찌개 국물로 느끼함을 잡기 좋았습니다. 후식 차도 따뜻했습니다. 편안하게 즐길 수 있었습니다.
핵심은 고기 온도와 두께의 균형입니다. 높은 열로 표면을 단단히 잡아 육즙을 가두고, 여유 있게 익히면 탄력 있는 식감이 완성됩니다. 웨이팅이 있어도 경험 값이 충분한 곳이라 생각합니다. 주차 무료라 안심됐습니다. 다시 가고 싶은 곳입니다.