생활의 달인 985회 은둔식달 시금치 초밥 달인
2025년 6월 2일 방송, SBS ‘생활의 달인’ 985회에서는 서울 용산에 위치한 ‘수락’이 다시 한 번 조명되었습니다. 이번 방송의 ‘은둔식달-3대 김초밥' 코너에서 시금치 김초밥 달인으 33년 경력의 김주인 달인이 출연해, 오랜 시간 변함없이 사랑받아온 김초밥과 시금치 김초밥의 비법을 공개했습니다.
수락은 예전부터 동부이촌동의 숨은 맛집으로 알려져 있으며, 정통 일본식 우동과 더불어 김초밥, 튀김덮밥까지 다양한 메뉴를 자랑합니다. 특히 김주인 달인이 선보이는 김초밥은 계란지단, 게맛살, 시금치 등 소박한 재료에 바다의 상쾌함을 담아내는 특별한 맛으로 큰 관심을 받고 있습니다. 오랜 전통과 장인의 손맛이 살아있는 수락, 그 특별한 이야기를 지금부터 소개합니다.
목차
생활의 달인 은둔식달 시금치 김초밥 달인 정보
- 식당이름 : 수락
- 식당위치 : 서울 용산구 서빙고로 17 용산센트럴파크 해링턴스퀘어상가 1층 110호
- 전화번호 : 02-790-5933
- 영업시간 : 11:00 ~ 21:00 / 20:30 라스트오더
매달 1,3 번째 수요일 정기 휴무. - 신용산역 2번 출구 520m.
- 주차, 발렛 가능.
생활의 달인 은둔식달 시금치 김초밥 달인 메뉴
| 메뉴 | 가격 |
| 김초밥 | 5,000원 |
| 섞어(김유부초밥) | 5,000원 |
| 냄비우동 | 12,000원 |
생활의 달인 은둔식달 시금치 김초밥 달인 후기
면발이 굵고 쫄깃한 식감이 정말 인상적이었습니다. 국물은 진하면서도 은은하게 단맛이 돌아서 호불호가 있을 수 있지만, 속을 든든하게 달래기에 딱 좋았습니다. 다양한 튀김이 곁들여져 식감의 재미도 더해졌고, 직원분들이 친절하게 응대해 주셔서 식사 내내 기분이 좋았습니다.
점심시간에 방문했더니 이미 많은 손님들로 붐볐습니다. 내부는 아담하지만 깔끔하게 정돈되어 있었고, 오픈 주방이라 위생에 신경 쓴 모습이 느껴졌습니다. 국물의 감칠맛과 부드러운 계란이 특히 기억에 남았고, 양도 넉넉해서 한 끼 식사로 충분하다고 생각합니다.
직접 뽑은 듯한 면발이 일반 우동과는 확실히 달랐습니다. 두툼하고 탱글한 식감이 국물과 잘 어울렸고, 튀김류도 바삭하게 잘 튀겨져 만족스러웠습니다. 국물은 일본식답게 단맛이 강한 편이라 개인 취향에 따라 다르게 느껴지실 수 있을 것 같습니다.
따뜻한 국물이 그리운 날에 방문하기 좋은 곳이었습니다. 면이 넓적하고 부드러워 국물과 함께 먹기에 좋았고, 튀김과 계란, 닭가슴살 등 다양한 토핑이 듬뿍 들어가 푸짐하게 느껴졌습니다. 전체적으로 조화로운 한 그릇이었습니다.
모밀을 주문해보았는데, 뜨거운 국물과의 조합이 다소 낯설었지만 면발 자체는 탄력 있고 신선했습니다. 김초밥은 담백한 맛이 인상적이었고, 와사비 간장에 찍어 먹으니 깔끔한 맛이 더해졌습니다. 매장이 넓지 않아 식사 시간에는 대기가 필요할 수 있겠습니다.
튀김이 특히 맛있어서 기억에 남았습니다. 바삭한 식감과 고소한 풍미가 국물과 정말 잘 어울렸고, 우동 국물은 깊고 진한 맛이었습니다. 면은 부드럽게 잘 끓여져 있었고, 전체적으로 만족스러운 식사였습니다.
직장인들이 많이 찾는 이유를 알 것 같았습니다. 빠른 서비스와 푸짐한 양, 그리고 깔끔한 맛이 인상적이었습니다. 국물은 달달하면서도 감칠맛이 강해 해장용으로도 좋을 것 같고, 김초밥은 무난하게 즐길 수 있었습니다.
여러 매체에 소개된 곳이라 기대가 컸는데, 실제로 면발의 탄력과 국물의 진한 맛이 인상적이었습니다. 내부 인테리어도 일본풍으로 꾸며져 있어 이국적인 분위기를 느낄 수 있었고, 전반적으로 만족스러운 경험이었습니다.
계란이 촉촉하게 들어가 있어 국물과 함께 먹기 좋았습니다. 면은 일반 우동보다 두껍고 쫄깃해 씹는 맛이 있었고, 튀김도 신선하게 나와 바삭함을 유지했습니다. 양이 많아 든든하게 한 끼를 해결할 수 있었습니다.
점심시간에 방문했더니 대기가 있을 정도로 인기가 많았습니다. 국물은 뜨겁고 진하며, 면발이 두툼해 포만감이 컸습니다. 다양한 토핑이 어우러져 한 그릇에 여러 가지 맛을 느낄 수 있었고, 전반적으로 만족도가 높았습니다.
우드톤의 인테리어가 아늑한 분위기를 자아냈습니다. 면발은 탱글하고 국물은 진하게 우려낸 듯 깊은 맛이 났습니다. 튀김과 계란, 닭고기 등 토핑이 푸짐하게 올라가 있어 먹는 재미가 있었고, 직원분들도 친절하게 응대해주셨습니다.
뜨거운 국물 덕분에 식사 내내 따뜻함이 유지됐습니다. 면은 직접 뽑은 듯 두껍고 쫄깃했고, 튀김은 바삭하고 고소했으며 계란도 부드럽게 익혀져 있었습니다. 전체적으로 조화로운 한 그릇이었습니다.
국물이 진하면서도 달달해 독특한 맛을 느낄 수 있었습니다. 면발은 탱글하고 씹는 맛이 살아있었고, 튀김과 계란, 닭가슴살 등 다양한 토핑이 더해져 풍성한 식사가 가능했습니다. 양도 넉넉해 만족스러웠습니다.
모밀은 시원한 국물과 먹는 것이 익숙했는데, 여기서는 뜨거운 국물과 제공되어 색다른 경험이었습니다. 면발은 탄력 있고 신선했으며, 김초밥은 담백하게 즐길 수 있었습니다. 매장이 협소해 대기가 있을 수 있겠습니다.
튀김이 고소하고 바삭해 국물과 잘 어울렸습니다. 면은 두툼하고 쫄깃해 씹는 맛이 좋았고, 국물은 진하면서도 달달한 맛이 특징이었습니다. 전체적으로 만족스러운 식사였습니다.
오랜만에 방문했는데 여전히 퀄리티가 좋았습니다. 면발의 쫄깃함과 국물의 깊은 맛이 조화를 이루었고, 튀김도 바삭하게 잘 나와서 식감이 좋았습니다. 계란과 닭고기 토핑이 든든함을 더해주었습니다.
혼밥하기에도 부담 없는 분위기였습니다. 직원분들이 친절하게 안내해주셨고, 음식이 빨리 나와서 바쁜 점심시간에도 여유롭게 식사할 수 있었습니다. 국물이 진하면서도 깔끔해 만족스러웠습니다.
특별한 날이 아니어도 편하게 들를 수 있는 곳이었습니다. 면발이 탱글탱글하고 국물도 깊은 맛이 느껴졌으며, 튀김이 바삭하게 잘 튀겨져 있어 전체적으로 만족도가 높았습니다. 계란 토핑도 부드럽게 익혀져 있었습니다.
음식이 전반적으로 깔끔하게 나와서 좋았습니다. 면발은 쫄깃하고 국물은 진하면서도 단맛이 돌아 부담 없이 즐길 수 있었습니다. 튀김도 기름지지 않고 바삭해 식사 내내 기분이 좋았습니다.
처음 방문했는데 기대 이상이었습니다. 면발의 탱글함과 국물의 진한 맛이 잘 어우러졌고, 다양한 토핑이 더해져 푸짐하게 한 그릇을 즐길 수 있었습니다. 직원분들도 친절하게 응대해주셔서 만족스러웠습니다.
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